Os queijos são alimentos de alto valor nutritivo e extremamente saborosos, e por isso muito apreciados. Mas são também considerados de difícil digestão, e quanto mais amarelo o queijo, maior é esse fator. Segundo o ayurveda, a vida deve ser vivida de forma prazerosa, na constante manutenção do estado natural saudável, então os queijos são sim permitidos. Uns podem comer mais, outros menos, mas todos podem se servir destas delícias, especialmente quando estes queijos são servidos temperados com uma porção de pimenta(do reino ou calabresa), orégano, salsa, ou manjericão. Alem de dar mais sabor, as especiarias são como antídotos para a dificuldade digestiva destes alimentos. Mas a moderação e o bom senso são fundamentais. Essa não deve ser a base de nenhuma refeição. Bom apetite a todos! E muita Saúde!
NAMASTÊ!
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